こうづきの醤油もつ鍋は、3種類の味の特徴が違ううま口醤油や薄口醤油をブレンドして奥深く上品な味に仕上げました。

こうづきの醤油もつ鍋セットは、醤油のうまさが引き立つスープが特徴。最後の一滴までもつ鍋を美味しく食べて頂けるように火の入りを考えて、醤油とダシ汁の量をバランス良く合わせています。

ダシの風味が醤油とうまく重なりあって、香りもコクも最高です。こうづきの醤油もつ鍋は、一度食べるとリピートしたくなる、とても癖になる自信作です。醤油味のもつ鍋は博多もつ鍋通販の定番。

お子様でも食べやすく、クセが無いので、もつ鍋初心者でも安心してお召し上がり頂けます。

琥珀色に輝く澄んだ醤油スープはとても美しく、キャベツやニラの葉物野菜をいくらでも食べたくなる極上品です。

醤油もつ鍋の〆はちゃんぽん麺か雑炊でお腹いっぱい幸せになってください。

こうづきのもつ肉はすべて九州産国毛和牛小腸のみを使用しており、博多もつ鍋の名に恥じない味をご提供しております。

もつの新鮮さ、品質は博多もつ鍋の味を決める重要な要素となります。こうづきのもつ肉は店主が佐賀牛、伊万里牛などの新鮮な国産和牛小腸の中でも上質なもつだけを選別し、1頭買いをしている業者から毎日仕入れて新鮮なものだけをご提供しております。

スープの味を左右するもつ肉に妥協はできません。こうづきのもつ肉は口の中にほおばると、プリッとジュワッとした食感で、トロリととろけるような美味しさがお口の中に広がります。　もつは、スープの味がしっかりしみこみ、噛むとジュワーーと溢れる肉汁がたまりません。

本物のもつ肉を味わいたい方々や、もつ肉にはちょっとうるさい”もつ鍋大好き”な方々にも大変ご好評頂いており、店舗、通販ともにリピート購入をされる常連のお客様が多くいらっしゃいます。

博多もつ鍋の〆と云えばちゃんぽん麺。
ちゃんぽん麺は煮込み専用の麺なので、もつ鍋と相性抜群。
ちゃんぽん麺は他の麺にはないツルツルした弾力があるのが特徴です。

ちゃんぽん麺をモツ肉や野菜の味が染み込んだ鍋後のスープに入れて2～3分すると、麺がプックリ膨らみます。出汁をたっぷり吸い込み、ちゃんぽん麺が黄金色に輝き出した頃が食べ頃です。

出来上がった鍋後のちゃんぽん麺は、もつ肉と野菜の旨みが溶け込んだ旨味たっぷりのスープを麺が全部吸っていて、プックリ・ツヤツヤ。
ツルツルとお口に入れると博多もつ鍋の美味しさがすべて凝縮されていて、えもいわれぬ美味しさ。ついつい食べ過ぎてしまいます。これぞ博多のもつ鍋の醍醐味といってよいでしょう。

醤油もつ鍋の奥深く上品な美味しさが、ちゃんぽん麺にしみこんで、ほっこり幸せになります。極上の美味しさをご賞味ください。